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      當(dāng)肯德基，麥當(dāng)勞在中國蓬勃發(fā)展，遍地開花的時候，才令中國人認識到什么是快餐，20年后的今天中式快餐才剛剛發(fā)展。西式的特點，其一，有一套經(jīng)得起實踐和時間檢驗的科學(xué)管理流程，其二，產(chǎn)品制作流程簡單，易于工業(yè)化生產(chǎn)，標(biāo)準化管理。其三，復(fù)制簡單，易于規(guī)?；?jīng)營，產(chǎn)生規(guī)模經(jīng)濟效應(yīng)。
       西式快餐主要是方便、快捷、味道鮮美、衛(wèi)生整潔、環(huán)境舒適，相對于中式快餐給人一種檔次高、服務(wù)規(guī)范的感覺。
       在工廠食堂、企事業(yè)單位食堂及學(xué)校食堂，引進西式快餐也是豐富食堂餐飲的舉措之一。